เลือกและล้างอย่างมีเทคนิคของแม่บ้านในการทำอาหาร
สำหรับแม่บ้านที่ชื่นชอบการทำอาหารวันนี้เรามีเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ที่สามารถใช้ได้ในการทำครัว และ มีประโยชน์สำหรับแม่บ้าน เพราะการทำอาหารนั้นคือเสน่ห์ปลายจวักของแม่บ้านทุกคน ดังนั้นเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อยที่จะนำเสนอนี้จะได้ช่วยเสริมให้แม่บ้านทำอาหารและเลือกสรรสิ่งดี ๆ ให้ครอบครัวและเพิ่มเสน่ห์ปลายจวักให้กับคุณแม่บ้านเองด้วยเช่น
1.การเลือกน้ำมันสำหรับการทำอาหาร : อย่างที่เราทราบกันดีว่าน้ำมันสำหรับทำอาหารมีหลายชนิด และ เราควรเลือกอย่างไรให้ถูกต้องเพื่อจะได้ประโยชน์และทำอาหารได้อร่อยยิ่งขึ้น คือ น้ำมันสำหรับทอดควรเลือกน้ำมันที่ทนความร้อนได้สูง ที่เหมาะสำหรับทอด เช่น “น้ำมันรำข้าว”, “น้ำมันเมล็ดฝ้าย”, “น้ำมันปาล์ม” และ น้ำมันที่เหมาะสำหรับการผัดหรือปรุงอาหารที่ไม่ต้องใช้เวลานานควรใช้น้ำมันที่ผลิตจาก “น้ำมันถั่วเหลือง”, “น้ำมันเมล็ดทานตะวัน”, “น้ำมันข้าวโพด” เป็นต้น
2.ล้างปลาไม่ให้คาว สำหรับการทำอาหารเมนูปลาทั้งหลายแหล่ที่แม่บ้านอาจจะร้องยี้เพราะกลิ่นคาวของปลา วันนี้เรามีเคล็ดลับง่าย ๆ ที่จะช่วยให้คุณแม่บ้านล้างปลาได้สะอาดและนำมาปรุงอาหารได้แบบไร้กลิ่นคาว คือ นำปลามาล้างในน้ำสะอาดธรรมดา 1 ครั้ง โดยล้างให้สะอาดทุกส่วนเช่น งัดเหงือกปลาออก ล้างด้านในตัวปลาโดยใช้นิ้วมือล้วงตรงรอยผ่า หรือ ล้วงจากตรงเหงือกปลา ให้น้ำไหลผ่านเข้าไปได้ เมื่อล้างน้ำสะอาดเสร็จแล้ว ให้นำแป้งมันมาทาตามตัวปลาให้ทั่วแล้วทิ้งไว้ 1-3 นาที หลังจากนั้นนำมาล้างน้ำสะอาดอีกครั้ง แค่นี้ก็จะลดกลิ่นคาวและเมือกต่าง ๆ ของตัวปลาออกไปได้ และ สามารถนำมาปรุงอาหารโดยไร้กลิ่นคาวอย่างแน่นอน