ตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบันนี้  ขนมเค้กหรือเบเกอรี่ กลายเป็นอาหารหรือขนมหวานที่คนส่วนใหญ่ชื่นชอบรับประทาน  และไม่ใช่เพียงแค่ประเทศไทยประเทศเดียวเท่านั้น ที่ชื่นชอบและรับประทานขนมเค้กหรือเบเกอรี่  แต่กลับมีข้อมูลว่าทุกประเทศทั่วโลกให้ความนิยมชื่นชอบในการรับประทานเค้กหรือเบเกอรี่อย่างมากมายมหาศาล   อาจจะเป็นขนมเค้กหรือเบเกอรี่  เป็นอาหารหรือขนมหวานที่มีรสชาติอร่อยและมีความแตกต่างในเรื่องของความสวยงามในการตกแต่ง   ให้กลายเป็นขนมเค้กหรือเบเกอรี่ที่เจิดจรัสจนกลายเป็นอาหารหรือขนมหวานที่ล่อตาล่อใจได้เป็นอย่างดี  นอกจากนี้ขนมเค้กหรือเบอเกอรี่ยังเป็นขนมที่สามารถเป็นของขวัญหรือของฝากในงานหรือเทศกาลต่าง ๆ อีกด้วย                 ด้วยเหตุนี้เองที่ทำให้ขนมเค้กหรือเบเกอรี่กลายเป็นขนมที่ฮิตฮอตสำหรับคนทั่วโลก  ถึงขั้นขนาดที่ว่าหากใครได้มีวิชาในการทำเค้กหรือเบเกอรี่ติดตัว  ก็สามารถเป็นทางเลือกในการประกอบธุรกิจได้อย่างดีเยี่ยม  และด้วยความคิดนี้เองที่ทำให้โรงเรียนสอนทำเค้กและสถาบันสอนทำเบเกอรี่มีแนวโน้มที่จะขยายตัวและเจริญเติบโตไปพร้อมกับจำนวนของคนที่ต้องการหาสถานที่เรียนทำเค้กหรือเบเกอรี่  เมื่อมีสถาบันหรือโรงเรียนสอนทำเค้กและเบเกอรี่มากมายขนาดนี้   รับรองธุรกิจร้านค้าจำหน่ายเค้กและเบเกอรี่ได้เกิดขึ้นล้นหลาม   จนสามารถรองรับลูกค้าที่มีจำนวนมหาศาลได้อย่างแน่นอน   ถ้าเป็นในรูปแบบนี้  ตลาดทางการค้าและจัดจำหน่ายเบเกอรี่คงเป็นที่จับตาจ้องมองทางการตลาดในปัจจุบันและอนาคต